casablanca-le maroc aujourd'hui
Selon une étude publiée par l’organisation mondiale de la santé, la charcuterie augmente le risque de cancer. L’OMS a classé la viande transformée, essentiellement la charcuterie dans la catégorie des agents « cancérogènes pour l’homme » tandis que les viande rouges seraient probablement cancérogènes. L’ONU cite dans son rapport des recherches attribuant 34000 décès par an à des alimentations riches en viande transformée. Quelques jours après la publication de cette étude, les producteurs de viande a travers le monde ont violemment rejeté ce rapport